Még magasabb minőség a vendéglátás és a kikapcsolódás terén
A frissítés alól a Symbol Restaurant és a Puskás Pancho Sport Pub összevont étlapja sem lehetett kivétel, amelynek fogásairól a Chef, Varga Zsolt mesélt.
Megtudtuk, fontos szempont volt a nem nagy terjedelmű "bisztrós" étlap kialakítása, amely kiváló minőségű alapanyagokból készült ételeivel elégíti ki az étterem és a pub vendégeinek igényeit. Az előételek közül az egyik legmutatósabb és ínyencebb fogás a grillezett kacsamáj kakukkfüves briósban, körtelekvárral és madársalátával, amely jól ötvözi a modern és bisztrós vonalat. A levesek között megtalálható a korábbi étlap egyik nagy kedvence a roppanós zöldséges chiliskókuszos leves, melyet a konyhafőnök ezúttal kacsahússal gondolt újra. Teljesen új befutóként a sáfrányos burgonyakrémleves érkezett füstölt pisztránggal, amely garantáltan elnyeri az ínyencek, de akár az egyszerűbb ízek kedvelőinek tetszését is. A vegetáriánus vendégeknek a mogyorókéregben bundázott kecskesajt tölgysalátával lehet igazán nagyszerű választás, a húsok kedvelőinek pedig a skandináv fogasfilé édesköménnyel, sóban sült céklával és vajmártással szerezhet kulináris élvezetet.
Egy nagyszerű étkezést természetesen egy kiváló desszerttel illik lezárni! Szalai Zsuzsanna a rendezvényház és étterem cukrásza a paleolit étrend követőire is gondolt az általa megálmodott cukormentes körtetortával, amely friss körtéből, valamint gesztenye és mandulalisztből készül. Természetesen a cukor-fogyasztók számára is van kínálat, ilyen például az apple crumble pie, ami igazi angol recept alapján, házi készítésű fahéjfagylalttal és erdeigyümölcs mártással lett újragondolva, vagy a belül folyós forró csokoládéfelfújt, szintén házi madártejfagylalttal és fügével.
Az étlap mellet a következő hónaptól chefajánlatokkal is bővíteni szeretnék az ételkínálatot, melyek között tervben vannak a szezonális fogások, valamint a retró/hagyományőrző desszertek előre mutató változatai és persze a tej,fehér cukor, és gluténmentes sütemények is.
Foglalj asztalt és kóstold meg Te is újdonságainkat!
Ígérjük, nem fogsz csalódni!
